Guillaume Appolinaire (Gastronomique)Un matin, à cinq heures, une crêpe m'avait fait me lever et sortir. C'était la crème glacée de mars. Les tartes bleuissaient, froides et désertes. Des beignets de journaux passaient. Les sous-boudins des omelettes laissaient sortir la chaleur de la dernière verveine, et des gens nus et enfarinés gesticulaient. Je suivis le sucre de Courcelles et longeai le parc Monceau, à cette heure plein de farines de rôtis et de mystère suscité par l'anis que veille la sardine à l'huile ruinée, tandis que les oeufs à la coque élançaient le bifteck de leurs fûts et secouaient leur taverne nouvelle...
Bidouille (Nordmann)
Gastronomique
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